NOS ENGAGEMENTS 2017-08-22T10:09:40+00:00

Nos engagements

Démarche Mon Restau Responsable

AURI a rejoint en 2016 la démarche Mon Restau Responsable, proposée par la Fondation Nicolas Hulot et Restau’co.

QU’EST-CE QUE MON RESTAU RESPONSABLE ?

Mon restau responsableMON RESTAU RESPONSABLE est une garantie participative dédié à la restauration collective. Elle certifie les restaurants de collectivité qui modifient leurs pratiques vers une cuisine plus saine, de qualité, respectueuse de l’environnement.

4 domaines d’application sont pris en compte : le bien-être des convives, l’assiette responsable, les éco-gestes et l’engagement social et territorial. Cette démarche souple et volontaire, basée sur l’évolution progressive des pratiques, est également originale dans sa forme. Convives, producteurs, distributeurs, associations, élus… sont parties-prenantes dès le début de la démarche et ce sont eux qui décernent la garantie MON RESTAU RESPONSABLE POUR DEUX ANS.

Nos chiffres clés

0%
de produits Français
0Kg
légumes épluchés chaque jour
0
pâtisseries faites maison chaque jour
0
fermes / coopératives qui nous fournissent en direct

Nos labels qualités

Produits labellisés
Bleu Blanc Coeur
Cant' Avey' Lot
Label Rouge
Produits Bio